Sočna i savršenog ukusa
Sastojci
Priprema
Patlidžan i rogu operemo i poređamo u pleh pa pečemo u pećnici na dvesta stepeni.Kada paprika poprimi lepu boju i plikove vadimo.Paprike stavimo u sud i pokrijemo da se upare da bi se lakše gulile ili ako nam se žuri paprike ubacimo u kesu koju dobro zatvorimo i na nju pustimo hladnu vodu(ovo malo ubrzava proces.Patlidžan ogulimo i naseckamo malo sitnije.Papriku kada se malo ohladi očistimo od kože, peteljke, semena.
Belo meso odkostimo i nasečemo na sitnije komade pa ubacimo u blender zajedno sa tri čena belog luka i pola veze peršunovog lista, so biber i sameljemo.Mleveno meso kratko prodinstamo možemo ga gnječiti viljuškom da se ne slepi.
U vatrostalni sud poređamo paprike da pokriju dno može i u parčićima, preko paprike poređamo patlidžan, posolimo i prelijemo maslinovim uljem pa pospemo polovinom mesa.Pa sve opet dok ne utrošimo materijal.Umutimo tri jaja sa malo mleka i soli i prelijemo preko musake i stavimo peći na dvesta dok jaja blago ne porumene 10-15 min.Po vađenju pospemo sirom po izboru ja sam koristila edemar.
14