SARLOTA S BANANAMA I JOGODAMA

Želatinu namočiti u hladnu vodu. Kuhati 20 dag. Šećera sa 1 / 5 dcl. Vode da dobijete gusti sirup. Kad se malo ohladi, u sirupu otopiti želatinu. Neka se hladi. Oprati 25 dag. Jagoda,, očistiti ih i mikserom smrviti u kašu. Pomiješati u sirup sa zelatinom. Staviti u hladnjak da se počne stvrdnjavati. Načiniti još jedan sirup kuhati 10 dag. Šećera sa 4 dcl vode. Kad se zgusne i ohladi pomiješati liker. Kalup namazati maslacem. Piskote jednu po jednu namočiti u sirupu od s likerom, pa pokriti dno i stranice kalupa. Po potrebi piskote skratiti da dobijete potrebnu visinu za stranice. Izmiksati slatko vrhnje u šlag. U šlag vilicom umiješati vanilija šećer - ne miješati mikserom, jer bi se mogao stvoriti maslac. Tri banane oguliti, narezati na ploške, navlažiti sokom od limuna, pa također mikserom smrviti u kašu. Odvojiti jednu trećinu slaga i pomiješati kašu od banana. Izvaditi malo stvrdnutu kašu od jagoda, te umiješati dvije trećine slaga. Oprezno miješati plastičnom lopaticom. Neka se obje smjese hlade 15 minuta da se malo stvrdnu. U kalup ulijte u slojevima ružičastu i svijetlu smjesu, te pomiješati lopaticom da dobijete šaru. Preklopiti preostalim piskotama, koje također namočiti u liker. Pokriti kalup plastičnom folijom. Staviti u hladnjak na 4 - 5 sati da se sarlota dobro stisne. Metalni pladanj staviti u hladnjak na 10 minuta prije posluživanja. Preostale jagode, operite, očistite, pa njih i bananu narezite na ploške i nakapajte limunovim sokom. Sarlotu iskrsnuti na pladanj, ukrasiti voćem i listićima mente, te poslužiti odmah.