Šape, dopro poznat stari recept, izvrsni kolači koji mogu dugo stajat. Ako trebate, ovo je siguran dobro provjeren bakin recept. Pogledajte i video s receptom: https://youtu.be/3AK6bjy41Sw
Šape, dopro poznat stari recept, izvrsni kolači koji mogu dugo stajat. Ako trebate, ovo je siguran dobro provjeren bakin recept. Pogledajte i video s receptom: https://youtu.be/3AK6bjy41Sw
Sastojci
Priprema
Detaljnu pripremu pogledajte i u videu: https://youtu.be/3AK6bjy41Sw
Prstima utrljajte mast u brašno pa dodajte i ostale sastojke i zamijesite tijesto.
Po potrebi rashladite tijesto kako bi mogli raditi s njim.
Kalupe premažite uljem pa ih uvaljajte još u brašno. Utiskujte smjesu u kalupe.
Pecite ih na 200 stupnjeva otprilike 10 minuta. Čim poprime i najmanju boju, vadite ih van iz pećnice.
Ostavite ih da odstoje dvije minute i odma vadite iz kalupa te uvaljajte u šećer u prahu.
Pravila sam po ovom receptu, i šapice su dobre, iako sam jednu bitnu stvar izmijenila i uradila po mom ukusu - smatram da je ključno pomiješati mast i maslac u 50/50 omjeru, a ne koristiti samo jedno ili drugo. Godinama sam pravila samo sa masti i ipak to nije to, budu nekako bez strukture, kao "šuplje iznutra", pa sam pravila i samo sa maslacem, i jako se mrve nakon nekog vremena, tako sam shvatila da je najbolje koristiti i maslac i mast. Ključno je također i to da se trebaju pomiješati 2 vrste brašna, jer se sa 1 vrstom brašna šape, nakon nekoliko dana, počnu mrviti (ako radim samo s oštrim brašnom), ili pak budu gnjecave (ako je samo sa glatkim brašnom). Ja sam dodala koru cijelog limuna, također. Od ove smjese mi je izišlo 2 pleha po 20 modli, tj.ukupno 40 šapica. Hvala na receptu!
Kako je tebi ispao recept?
3