Salata od hobotnice specijalitet kuće

Prije svega moram Vam dati jedan Savjet kad kupite Hobotnicu. Nije vazno dali je očišćena ili ne. Vazno ju je zalediti. Kad je zaleđena izvadite je da se otopi na taj način tokom kuhanja hobotnica će Vam se skuhati i bit će mekana, neće ostati žilava. 

Za prvi korak kad se hobotnica otopi moramo ju očistiti. Svakako uzmite malo veću posudu. Vise vode. Rukavice svakako koristite tokom čišćenja da vam se taj miris ne zavuće u kozu. Hobotnicu čistim na način da iz sredine gdje izlaze krakovi ima jedan zub koji moramo izvući van. Kad iz vučemo zub. Imaju oči koje moramo i stisnuti ali najbolje je pod vodom tako da se ne pošpricate sa crnilom. Ako Vam dode na majicu mozete baciti ju u smeće. Naravno to Niko ne zeli.

Hobotnica je kuhana kad noz moze prolaziti kroz nju. Ona Vam bude ukusna kao bijelo meso. Kad je gotova vodu bacite. Nju stavite da se ohladi. Dok pripremite slijedeće sastojke. 

Zatim ogulimo krumpir. Izrezeno na jednake dijelove i skuhamo. Kuhamo dok se krumpir ne sluha otprilike nekih 20 min ne na najjače već na lagano. Krumpir se ne smije prekuhati. Kad se krumpir skuha ocijedimo ga i lagano ohladimo. stavimo ga u jednu tepsiju na krpu da se ohkadi

Zatim isjelemo papriku, rajčicu na kockice. Otvorimo masline, ocijedimo i razrezemo po pola. Očistim luk i isjelemo na kockice. Kad smo isjekli sve povrće. Isjelemo hobotnicu na 1 cm duzine kockice. Umijesamo skupa sa povrćem. Za činimo posebno povrće i hobotnicu sa soli, paprom, maslinovim uljem jos bolje ako imate domaće, limunovim sokom. Zatim dodamo salatu rikulu koju smo prije toga malo oprali i ocijediki vodu od nje. U posudu gdje je izmijesana hobotnica. Dodamo kuhani krumpir na kockice i lagano njezino to iz mijesamo da ne zgnječimo salatu. To je to od SRCA. VAM ZELIM DOBAR TEK!