Kako je nastalo ovo jelo? Sin mi je donio batat sa placa na Kvatriću i prodao mi ga za Simpa bon.. Nisam imao pojma što bih počeo sa njim.. Pročitao sam recepte na Coolinarci, ali nisam našao ni jedan koji mi se sviđao za nedjeljni ručak. Sličnu roladu sam nekad davno radio sa krumpirovim tijestom.. Sve ostalo je improvizacija.. Meni i mojima se svidjelo
Kako je nastalo ovo jelo? Sin mi je donio batat sa placa na Kvatriću i prodao mi ga za Simpa bon.. Nisam imao pojma što bih počeo sa njim.. Pročitao sam recepte na Coolinarci, ali nisam našao ni jedan koji mi se sviđao za nedjeljni ručak. Sličnu roladu sam nekad davno radio sa krumpirovim tijestom.. Sve ostalo je improvizacija.. Meni i mojima se svidjelo
Sastojci
Priprema
Batat oguli i nareži na kockice. Skuhaj u slanoj vodi, dodaj kockicu maslaca i napravi pire. U ohlađeni pire od batata dodaj brašno i integralno brašno te zamjesi tijesto. Tijesto razvaljaj na debljinu oko 1cm i puni nadjevom. Zamotaj u gazu i kuhaj dvadesetak minuta u slanoj vodi.
Nadjev: Skuhaj špinat, ocijedi i nasjeckaj nožem (ne miksati!), dodaj sir i vrhnje (Dukat čašica), na malo ulja proprži slaninu na kockice i šunku (kakvu imaš, ja sam koristio pik Vrbovec prešanu u ovitku). U zdjelu dodaj nasjeckan špinat, sir i vrhnje, dva jaja i proprženu slaninu i šunku, te dobro promješaj. Razmaži podjednako po tijestu.
Od brašna i mlijeka napravi bešamel, dodaj paketić gorgonzole narezan na kockice miješaj da ne bude grudica, kad se gorgonzola rastopi dodaj 2dl. vrhnja za kuhanje.
Posluži uz salatu po izboru.
Dobar tek!
P.S.
Posluživanje
Količina brašna je proizvoljna, jer tko je radio tijesto od krumpira ( ili batata) taj zna da se dodaje brašno dok se ne prestane lijepiti. Integralno brašno sam dodao jer mi je bilo pri ruci, a i ljepše izgledaju točkice u tijestu.
Kako je tebi ispao recept?
2