Rižoto Sa Piletinom I Zelenim Jabukama

Prvo da objasnim kašu od povrća:

Kada pravim temeljac, stavim dosta povrća u njega (luk,mrkva,peršin,celer). 

Kada je gotov, tekućinu zaledim u kockice koje dodajem raznim jelima i umacima, a povrće izmiksam u kašu i držim u hladnjaku u tegli, pa tako koristim u ponekim jelima kao što je i ovo.

Zdravije je i ne treba se uz kašu dodavati previše soli i začina.

Rižoto:

Na maslinovom ulju (ja sam koristila pola maslinovo, pola suncokretovo) popržiti sitno nasjeckani luk dok ne ostakleni, dodati češnjak (sitno sjeckani), grašak i jabuku (oguljenu i narezanu na male kockice). Dodati jabučni ocat, bijelo vino, šećer, a zatim piletinu narezanu na male kockice. Po potrebi dodavati vode i pirjati na jačoj vatri dok vino i ocat ne ispare ( izgube miris). Kad piletina i grašak omekšaju, dodati kašu od povrća i začiniti po želji. Još malo prokuhati, dodati rižu i vode da prekrije rižu.

Kada je riža kuhana, na kraju umješati u još vruće maslac narezan na male listiće