Ako još niste probali ove gljive, svakako to učinite. Sezona im je cijelu jesen, pa ako sami ne idete u gljive, sigurno ćete ih naći na tržnici. Posebno su fine i aromatične, što se divno osjeti u ovom baršunastom rižotu.
Ako još niste probali ove gljive, svakako to učinite. Sezona im je cijelu jesen, pa ako sami ne idete u gljive, sigurno ćete ih naći na tržnici. Posebno su fine i aromatične, što se divno osjeti u ovom baršunastom rižotu.
Sastojci
Priprema
Luk pržiti oko 5 minuta na 30 g maslaca u širokoj i dubokoj tavi.
Češnjak i timijan dodati, popapriti bijelim i kajenskim paprom. Promiješati i kratko pržiti.
Rižu dodati i uz stalno miješanje, kako bi se dobro prekrila maslacem, pirjati oko 2 minute.
Gljive i lovorov list dodati, sve promiješati. Smanjiti plamen. Temeljac dodati tek toliko da pokrije rižu, kuhati 30 do 40 minuta uz stalno miješanje i povremeno dodavanje temeljca. Maknuti s vatre odmah kada je riža kuhana, malo al dente, i kremasta.
Lovorov list i timijan izvaditi.
Vrhnje i sir ribanac lagano umiješati u rižoto, podesiti začine i još kratko vratiti na plamen.
Posluživanje
Poslužiti uz zelenu salatu i čašu bijelog vina.
Kako je tebi ispao recept?
24