Senf je tako aromatičan zbog mnogo zrnaca, bilo blaže bijele ili ljute crne gorušice, koja se melju te miješaju s vodom, solju, šećerom, vinom ili octom, te mnogim drugim začinima da bi se na kraju dobila ona fina žuta pasta koju su poznavali već Kinezi prije 3000 godina, a cijenili i stari Rimljani te kao lijek koristili starogrčki liječnici.
Senf je tako aromatičan zbog mnogo zrnaca, bilo blaže bijele ili ljute crne gorušice, koja se melju te miješaju s vodom, solju, šećerom, vinom ili octom, te mnogim drugim začinima da bi se na kraju dobila ona fina žuta pasta koju su poznavali već Kinezi prije 3000 godina, a cijenili i stari Rimljani te kao lijek koristili starogrčki liječnici.
Sastojci
Priprema
Oplahnite ribu, posušite je kuhinjskim ubrusom, posolite i popaprite. izmiješajte parmezan, brašno za paniranje, maslac i kopar.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Izmiješajte vrhnje, temeljac, vermut i senf pa pustite da zavrije. Potom umiješajte škrob pjenjačom i kratko prokuhajte. Na kraju umiješajte i peršin te posolite i popaprite umak.
Ulijte umak od senfa u vatrostalnu posudu, rasporedite na to riblje filete pa ih pospite mješavinom parmezana, brašna, maslaca i kopra. pecite 30 min. Ako u nekom trenutku korica parmezana na ribi postane pretamna prekrijte posudu aluminijskom folijom.
Posluživanje
Jelo se može poslužiti uz pečeni krumpir i salatu
Teslic mogu ti ja odgovoriti na pitanje:
Kako je tebi ispao recept?
4