Moj profil
Hanuma81
6.7.2009.

Purpurna torta

45

Od kad sam vidjela slikicu ove torte u orginalu,mota mi se po glavi,al tipicno ja kad me nesto toliko zanima i mota po glavi..nesto zeznem :)

Od kad sam vidjela slikicu ove torte u orginalu,mota mi se po glavi,al tipicno ja kad me nesto toliko zanima i mota po glavi..nesto zeznem :)

Hanuma81
6.7.2009.

Sastojci

Biskvit
90 gr butera (mehkog)
50 gr secera
2 jaja
100 gr cokolade 75% kakaa istopljene
140 gr brasna
1/2 kas za caj sode bikarbone
1/2 -II- praska za pecivo
1 izmedju prsta soli
100 gr jogurta
100 gr soka od crvene bazge
Krema
250 gr soka od crvene bazge
500 gr maskarpona
1 vrecica Agar-agar (zelatina)
Preljev
250 gr soka od crvene bazge
1 vrecica agar-agar

Priprema

1.

Biskvit
Sok od crvene bazge pomijesati s jogurtom. ja predlazem uzeti 50ml soka za biskvit
Brasno, sodu, pecilni prasak i so prosijati.
Puter s secerom izmjesati u svijetlu kremu.
Dodavati jedno po jedno jaje i mijesati.
Dodati cokoladu istopljenu.
Na izmjenicno dodavati brasno i jogurt s sokom.
Mjere cu predvidjene za 24cm formu i dobiju se dvije kore. ja sam uduplala sve sastojke i dobila 4, pekla u 26cm
Peci na 170 C 20-25min, ohladiti i presjeci na dvije kore.

2.

Krema
Sok od crvene bazge skuhati i dodati zelatin.
Uz stalno mijesanje kuhati 2 min.
Ohladiti, ali ne da se pocne zelirati i pomjesati s maskarponom.

3.

Kore filovati i odozgo premazati s kremom.

4.

Preljev
Sok skuhati s zelatinom.
Ohladiti (ako se pocne zelirati, malo podgrijati)
Preliti tortu i u friz.
:)

Posluživanje

Mene je zezanla krema, ona je trebala da bude roze boje, ali sam se ja zamislila i u 750gr mascarp dodala 400gr soka i tek na kraju kad sam umijesala skontala da nemam za preljeva :)))
Sok se moze napraviti ili da potrazite negdje po trgovinama… u receptu je koristen agar-agar, jedna vrecica je 6 listova zelatine. Ja ne koristim zivotinjsku, pa za dalja pitanja puno oko nje ne mogu pomoci :)
Vise o bazgi http://hr.wikipedia.org/wiki/Bazga

  • Čokoladno(2)
  • Torta(1)

16

#14 vjeruj svasta sam cula..pa me ni to ne bi iznednadilo:):)

Predivna je!!

iju merima cikla i torta… :))) monsoon ja sam koristila kupljeni sok, ali bojim se da je on dosta jaci u odnosu na pravljeni, i da bi se ipak moglo prepoliti sve ove gore navedene mjere za sok, jer kao fabriciki ima jacu boju, bar mislim. :) fala helga zato sam i napisala ispod slike nadam se da ce se moci naci sastojci, mogu potraziti na netu kako se pravi domaci sok ako neko ima zelju, jer jos nisu dospjele bazgine bobe :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)