Jedna od meni najfinijih ribica... Neizostavna namirnica bogata mineralima i masnoćama, ukusna na stotine načina, našla je svje mjesto i na našem stolu... Pripremana s ljubavlju i pojedena s još većom ljubavlju :)
Jedna od meni najfinijih ribica... Neizostavna namirnica bogata mineralima i masnoćama, ukusna na stotine načina, našla je svje mjesto i na našem stolu... Pripremana s ljubavlju i pojedena s još većom ljubavlju :)
Sastojci
Priprema
Ribu, najbolje svježu s ribarnice, oprati, očistiti, dobro ostrugati krljušt.
Narezati krumpir na kockice, prokuhati blitvu.
Narezati špek na trakice, dobro oprati limun.
Pripremiti preljev:
- maslinovo ulje, sol, češnjak usitnjen u mužaru, jabučni ili medni ocat, soja umak, jogurt, začini (origano, kopar, lovor, majčina dušica, bosiljak...)
Ribu napuniti špekom i ploškama limuna (ne pretankim) te složiti u namašćen pleh / protvan. Namastiti s malo biljnog ili maslinovog ulja, ili još bolje sa žlicom svinjske masti.
Preljev:
- maslinovo ulje (po želji deci, dva, pola..) uliti u posudicu, dodati dvije jušne žlice jogurta, prstohvat soli, čajnu žlicu soja umaka, češnjak, malo octa, te začiniti.
Ja sam stavila mrvicu kopra i par grančica ružmarina popikala direktno na ribicu.
Kuhani krumpir i blitvu posložiti oko ribice i peći u pećnici na cca 180°C.
Dok riba i krumpir ne dobiju zlatnu, hrskavu boju, morat ćete se kratko strpiti, a onda svima želim dobar tek!
Posluživanje
Uz ribetinu uglavnom ide dobro neko bijelo kiselkasto vino. Poslužite toplo, narežite koji paradajzić sa strane i uživajte!
Hehe, dobro si primjetila....U principu, špek ili panceta stavlja se mrvicu samo radi okusa, naravno riba će biti vrlo ukusna i bez toga, špek joj malo da masti i slanoće.
Jasno, ako se želi zaista post i nemrs kako to Badnjak propisuje, recept ostaje isti samo bez špeka.
Špek je dobra varijanta ako se ovo sprema na neki drugi dan..nije isključivo Badnjački recept! 🙂
Kako je tebi ispao recept?
4