Pufnice sa sirom

U tavi ili zdjeli otopite 80 grama maslaca u 200 ml voda i malo soli. Maslac otapajte na srednjoj vatri s laganim miješanjem dok se ne dobro ne pomiješa s vodom u jednoličnu smjesu.

 Zatim dodajte brašno uz konstantno brzo miješanjenje kako bi što prije uspjeli povezati sve brašno u vlažno tijesto. Kada ste dobili tijesto još ga 2-3 minute miješajte tako na tavi nad srednjom vatrom kako bi izgubilo što više tekućine i bilo spremno za upijanje jaja i sir

 Tijesto prebacite u drugu hladnu posudu, dodajte tri cijela jaja i jakim i brzim pokretima ih umutite u tijesto. Kada dobijete jednoličnu glatku smjesu dodajte 40 grama sitno naribanog sira te umutite i njega na isti način u kremu

Ja sam koristila gaudu, ali vi slobodno stavite sir po vlastitom guštu.

Količina sira se također može povećati ali pazite da ga ne dodate previše jer tada će tijesto imati problema s dizanjem i umjesto okruglih napuhanaca dobiti ćete spljoštene palačinke.

Prilikom dodavanja sira slobodno po želji dodate i neke druge začine poput chillija ili češnjaka u granulama kako bi vaša grickalica imala poseban okus.

 Bitno je konstantno miješati kremu i u njoj raditi mjehuriće zraka tim brzim miješanjem. Oni će vam kasnije prilikom pečenja osigurati da se tijesto napuhne. Ako vam se ne da ručno miješati slobodno iskoristite i mikser za isti ili još bolji efekt

 Kada je krema gotova iskoristite set za ukrašavanje torti te pomoću vrećice za ukrašavanje i običnog nastavka na papir za pečenje natiskajte kuglice od dobivene kreme. Pazite da ostavite dovoljno razmaka između njih kako vam se ne bi spojile prilikom dizanja i pečenja u pećnici.

Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva dok ne dobiju na volumenu i ne poprime zlatnu boju.