Sto bi na engleskom rekli CRISPY spolja a unutra MOIST AND SOFT. Prelepe Pancerote mekane i slatke kao oblak. I PRSTE DA POLIZES :D.
NE PEKU SE U RERNI VEC U TIGANJU I TO BEZ MASTI ILI ULJA
Sto bi na engleskom rekli CRISPY spolja a unutra MOIST AND SOFT. Prelepe Pancerote mekane i slatke kao oblak. I PRSTE DA POLIZES :D.
NE PEKU SE U RERNI VEC U TIGANJU I TO BEZ MASTI ILI ULJA
Sastojci
Priprema
Pomesati 250ml mleka i 15g maslaca ili margarina i zagrejati do pre kljucanja.
Pomesati i izmutiti zicom zajedno 3 zumanca, 50g secera i 20g brasna.
Oba dve smese pomesati zajedno i na tihoj vatri neprekidno mesati sve dokle se krem fil ne zgusne lepo.
Gotov fil odloziti i pokriti sa folijom da se hladi u frizideru.
Posuti 300g brasna (Tip-500) i 80g (Tip-400), 5g soli, 60g secera, 5g suvog kvasca i izmesati sve zajedno.
Malo zagrejati (sve zajedno) 80ml mleka, 60ml vode i 20ml slatke pavlake.
Ubaciti 2 jajeta u brasno i posuti zagrejanu tecnost.
Mesiti testo sve dokle se ne sjedini sve i dokle ne postane elasticno.
Nakon toga ubaciti u testo 40g maslaca ili margarina i nastaviti sa mesenjem sve dokle se ne sjedini.
Gotovo testo prekriti i ostaviti da naraste.
Naraslo testo izvaditi, raspodeliti na manje loptice i ostaviti opet da narasta.
Narasle loptice razvuci oklagijom, staviti ohladjen fil unutra, lepo ih zatvoriti i ostaviti opet testo da naraste.
Kada testo naraste zadnji put.
Na laganoj vatri peci ih u praznom tiganju sa poklopljenim poklopcem i okretanjem sve dokle oba dve strane ne dobiju zlatno tamniju boju.
SVE NAJBOLJE I PRIJATNO!
BON APPETIT!
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara