Princes krofne

Izmešati brašno, gustin, šećer, vanilin šećer i puding. Dodati 2dcl hladnog mleka i izmešajte tako da nema grudvica. Preostalih 8dcl mleka
staviti da se zagreje na najjačoj temperaturi ali ne da počne da vri! Kad mleko počne da se zagreva smanjiti temperaturu i dodati smesu od brašna, gustina, šećera i pudinga i mešati dok ne provri i ne počne da se zgušnjava, za to će biti potrebno 5- 6 minuta.
Prekriti providnom folijom i ohladiti

Za testo sipati u šerpicu vodu i ulje, šećer i so, sačekati da provri. Kad provri skloniti sa ringle i dodati brašno i sve dobro sjediniti dok se dobije gusta i kompaktna smesa. Kad se prohladi (potrebno je nekih 5-10 minuta) dodavati jaja, jedno po jedno i dobro izmešati, a za to vreme ukljućiti rernu na 200 stepeni da se zagreje. Napuniti špric sa zvedastim nastavkom i oblikovati krofnice na pek papiru. Ja sam danas loše oblikovala 

Gotove krofnice kratko prohladiti, seći reckastim nožem pa ih ostaviti da se skroz ohlade. 
U fil, koji smo ostavili da se ohladi, dodati umućen maslac i sve dobro izmiksati, puniti špric i filovati krofne. Gotove posuti prah šećerom i uživati u ukusu!