Prhki kiflići punjeni orasima, lješnjacima, bademima, makom ili vašim omiljenim pekmezom. Tijesto je s kvascem, ali se ne treba dizati. Samo se odmara dok se priprema nadjev. Nije ih potrebno držati u kutiji jer se ne suše i ostaju prhki.
Prhki kiflići punjeni orasima, lješnjacima, bademima, makom ili vašim omiljenim pekmezom. Tijesto je s kvascem, ali se ne treba dizati. Samo se odmara dok se priprema nadjev. Nije ih potrebno držati u kutiji jer se ne suše i ostaju prhki.
Sastojci
Priprema
Nadjev:
Prvo pripremite nadjev kako bi se mogao ohladiti dok pripremate tijesto.
Orasi, bademi ili lješnjaci:
Bjelanjke i prstohvat soli izmiksajte u mekani snijeg. Postupno dodajte šećer i vanilin šećer i miksajte dok snijeg ne očvrsne.
Na kraju lagano špatulom umiješajte rum, mljevene orahe i pekmez od marelice.
Mak:
Pomiješajte mak, šećer i vanilin šećer, a zatim prelijte kipućim mlijekom. Dodajte pekmez od marelice, promiješajte i ostavite da se ohladi.
Tijesto:
Kvasac otopite u toplom mlijeku sa šećerom i žličicom brašna te ostavite desetak minuta da se diže.
Maslac otopite na laganoj vatri i ohladite da bude jedva mlak.
Napravite udubinu u brašnu i dodajte žumanjke, dignuti kvasac i rastopljeni maslac. Rukama umijesite glatko tijesto koje se ne lijepi za prste.
Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da odmara dok ne pripremite nadjev.
Izrada:
Tijesto podijelite na 4 jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte na obilato pobrašnjenoj površini u tanki krug, promjera 30 cm. Nadjev rasporedite po cijeloj površini, izrežite 12 trokuta i zarolajte.
Rolice stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, malo razmaknute.
Pecite na 180°C 18 minuta ili dok ne dobiju blijedožutu boju.
Kad se ohlade, pospite šećerom u prahu.
Štrudlice:
Umjesto kiflića možete praviti štrudlice. Tijesto je dovoljno podijeliti na 3 dijela.
14