Pjenasti kolač sa biskvitom od bjelanjaka

Biskvit:
Istucite bjelanjke s 1 prstohvatom soli u mekani snijeg.
Postupno dodajte šećer i miksajte dok ne dobijete čvrsti snijeg.
Zatim pažljivo kuhačom umiješajte ulje, te brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Kalup 25x20 cm ili sličan namastite i pospite brašnom. Ulijte pola tijesta i poravnajte. Preko tijesta ravnomjerno prosijte kakao.
Zatim čajnom žličicom stavljajte hrpice preostalog tijesta i poravnajte ga oblom stranom žlice. Žlicu vucite u jednom potezu bez dizanja, jer ako je podignete prije nego ste stavili svu kremu, sa žlicom ćete podići i kremu i kakao.
Kolač pecite na 170°C oko 15-17 minuta. Probajte čačkalicom je li pečen.
Pečeni kolač ostavite da odstoji 2 minute pa ga prelijte vrućim preljevom.

Preljev:
Zakuhajte mlijeko i vanilin šećer pa vrućim preljevom prelijte kolač.

Krema:
U posudi u kojoj ćete kuhati kremu, izmiksajte žumanjke i šećer.
Dodajte brašno i kad se sjedini sve razrijedite sa 2-3 žlice hladnog mlijeka (uzeti od 250 ml).
Zakuhajte preostalo mlijeko zajedno s naribanom limunovom koricom.
Polako ulijevajte kipuće mlijeko u žumanjke i skuhajte kao puding. Pazite da ne prigori ili da se ne naprave grudice, pa neprestano miješajte pjenjačom ili mikserom. Ohladite. 
Dok se krema hladi, često je promiješajte da se na vrhu ne napravi korica.
Umutite vrhnje za šlag, ne prečvrsto da se ne pretvori u maslac.
U kremu lagano umiješajte 1-2 žlice šlaga da krema omekša. Zatim kremu pomalo dodajite u šlag i lagano izmiješajte (nikako miksati).
Premažite ohlađeni biskvit i ukrasite. Ja sam otopila čokoladu i stavljala male kapljice, a vi možete se posuti kakaom ili ukrasiti na drugi način.