Marcipan razvaljajte i okruglim kalupom izrežite krugove.
U posudu stavite bjelanjke, sol i izmiksajte, zatim dodajte šećer i nastavite miksati dok ne dobijete čvrsti šaum.
U posudu stavite šećer, vodu, med, burbon vanilija šećer i kuhajte dok ne dobijete sirup.
Mljevenu želatinu pomiješajte s hladnom vodom. Ostavite bubriti 10 minuta. Nabubrenu želatinu stavite u sirup i otopite.
Sirup uspite u šaum i izmiksajte.
Pomoću slastičarske vrećice šaum nanesite na marcipan u obliku borića.
Čokoladu i ulje otopite te prelijte preko borića.
Ukrasite ih, pospite šećerom u prahu i poslužite.
Za najbolji šaum, bjelanjke odvojite od žumanjaka dok su jaja još hladna, a zatim ostavite bjelanjke na sobnoj temperaturi do miksanja.
Bjelanjke počnite miksati na maloj brzini dok ne postanu pjenasti. Kada su bjelanjci pjenasti, povećajte brzinu na najjače dok ne postanu umućeni koliko želite.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara