PIta sa bundevom i sirom

Izrendati bundevu i posuti sa malo muskatnog orascica i sage (zalfija?). Namazati dva okrugla pleha uljem i u svaki na dno postaviti tri kore. Odvojiti dve kore za vrh, a ostatak kora saviti i izrezati na trake. Umutiti sneg od belanaca, posebno umutiti zumanca (ostaviti jedno za premazivanje) sa sirom, kiselim vrhnjem, i jogurtom. Spojiti sa belancima i slagati pitu. Ja sam pravila jednu sa bundevom a jednu samo sa sirom.

Pita sa bundevom se slaze na sledeci nacin, red bundeve, red traka od kora pa fil sa sirom, fil rasporediti ravnomerno kasikom. Pita samo sa sirom sve ide isto samo bez bundeve. Ponoviti dok se ne potrosi materijal, pokriti sa preostale dve kore, premazati zumancetom i posuti susamom, kimom, makom sta ko voli. Peci dok ne porumeni.