Pita od jabuka s kremom od vanilije

Dno kalupa za tortu promjera 24 cm obložite papirom za pečenje. Stranice premažite maslacem.
Grožđice namočite u vrućoj vodi. Nakon nekoliko minuta ih ocijedite i osušite.
Uključite pećnicu na 180°C.

Krema: U maloj zdjeli umutite jaje, šećer i kukuruzni škrob. Dodajte mlijeko i komadić limunove korice te, neprestano miješajući, kuhajte na srednjoj vatri dok se krema ne zgusne. Maknite s vatre, izvadite limunovu koricu i dodajte ekstrakt vanilije. Ohladite kremu.

Biskvit: Umutite jaja, šećer i vanilin šećer. Dodajte mlijeko, zatim brašno prosijano s praškom za pecivo. Na kraju dodajte jabuke i lagano promiješajte. Tijesto stavite u kalup i poravnajte. Po vrhu pospite grožđicama.

Slastičarsku vrećicu s okruglim nastavkom napunite kremom, pa na tijestu napravite veliku spiralu, počevši od sredine. Pecite 35 minuta.
Pečeni kolač ohladite i pospite šećerom u prahu.