Veoma zanimljivo, probajte, ja se nisam pokajala :)))
Sastojci
Priprema
Blansirajte luk u kipucoj void oko 1 min. ocijedite i isperite hladnom vodom, odrezite krajeve i ogulite.
- Za Bijelo – pirjani- luk
Stavite luk u tavu zajedno sa temeljcem, kada se ugrije (ne prokljuca) dodajte 1 kasiku putra, lagano zacinite, i pustite da lagano krcka oko 25 min. odnosno dok ne omeksaju.
- Za Braon – pirjani luk
Prije pirjanja, popecite oljusteni luk na tankom sloju putra dok ne dobije blagu braon boju. Zatim dodajte tekucinu, so, I 1 cajnu kasicicu secera, poklopit i pirjajte lagano oko 25 minuta, ili dok ne omeksa.
- Otklopite da ispari visak tekucine, i ako zelite umjesajte jos jednu cajnu zlicicu putra.
Za `kremasti` luk dodajte malo vrhnja bijelo-pirjanom luku cim malo omeksa, ostavite da krcka par minuta dok se ne zgusne.
Preporuka je uz: junetinu Bourguignon -recept na linku: http://www.crochef.com/index.php?page=recepti&id=1614
ili pecenu govedinu ili uz razne gulase... 😉
Kako je tebi ispao recept?
2