Pire od krumpira i brokule

Krumpir ogulite, prerežite popola i stavite kuhati u lonac s hladnom vodom. Kad voda zavrije, smanjite vatru, posolite, djelomično poklopite i kuhajte oko 20-25 minuta. 
Dodajte brokulu razdvojenu na cvjetove i nastavite kuhati dok krumpir i brokula ne omekšaju.

Procijedite povrće i kratko ostavite u cjedilu da ispari višak vlage, zatim ga prebacite u posudu.
Dodajte maslac, papar i po potrebi još malo soli pa zgnječite gnječilicom za krumpir (ne mora biti potpuno glatko). 
Postupno ulijevajte vruće mlijeko stalno miješajući kuhačom dok ne postignete željenu gustoću i kremastost. 
Možete na kraju dodati malo ribanog parmezana i ako volite malo sitno nasjeckanog češnjaka.