Pire krumpir s mrkvom i graškom

Ogulite krumpir i mrkvu, narežite na komade i stavite kuhati u lonac s hladnom vodom. Kad voda zavrije, smanjite vatru, posolite, djelomično poklopite i kuhajte dok krumpir ne omekša, 35-40 minuta.
Kad je krumpir napola kuhan, dodajte grašak i kuhajte sve zajedno dok povrće ne omekša.
Procijedite i vratite na laganu vatru. Zgnječite gnječilicom za pire (ne mikserom!), zatim dodajte maslac sobne temperature  i nastavite gnječiti dok se maslac ne otopi. Postupno ulijevajte vruće mlijeko (ili vrhnje za kuhanje) stalno miješajući kuhačom dok ne postignete željenu gustoću i kremastost. Dosolite po potrebi.
Grašak i mrkvu ne morate potpuno zgnječiti – neka ostane cijelih zrna radi boljeg okusa i teksture.
Napomena: Možete napraviti pire samo od krumpira i mrkve (bez graška) ili od krumpira i graška (bez mrkve).