Dok je još hladno napolju, prijaće vam ove pihtije, i ukoliko ih volite, sada je vreme za njih, a kada bude napolju toplo, zaboravite ih...
Dok je još hladno napolju, prijaće vam ove pihtije, i ukoliko ih volite, sada je vreme za njih, a kada bude napolju toplo, zaboravite ih...
Sastojci
Priprema
Svinjske nogice i uši dobro očistite i operite, suvu butkicu takođe operite i sve stavite u veći lonac. Dodajte cele glavice crnog luka, nekoliko čena belog luka (zajedno sa ljuskom), cele očišćene i oprane šargarepe, lorber i biber u zrnu. Nalijte vode da bude dva puta više no što zauzima meso. Kuvajte poklopljeno oko 4 sata, tj. dok se meso ne počne odvajati od kostiju. sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi kako biste sakupili višak masti sa površine.
Sada lepo odvojte meso od kostiju, stavite u odgovarajuće posude (tanjire, plehove i sl.), odozgo rasporedite ostatak belog luka koji ste sitno iseckali. Procedite tečnost kroz cediljku i nalijte u posude do vrha. Odozgo stavite slatku ili ljutu tucanu papriku.
Ostavite pihtije da se dobro ohlade i stegnu, pa ih secite na kocke po želji i uživajte u njihovom ukusu.
Već nekoliko godina unazad pravim za slavu pihtije po ovom receptu. To su ujedno i jedine pihtije koje sam ikada pravila i ne verujem da ću ikada napraviti po nekom drugom receptu. Baš svi moji gosti kažu da pravim najbolje pihtije pa je bio red da ostavim komentar jer je više do dobrog recepta nego do domaćice.
Kako je tebi ispao recept?
4