Ovo i nije klasičan recept nego ideja kako poboljšati ono što svi znamo-ispeći pile.Prije 10-tak god. iz jedne emisije s Golim kuharom preuzela sam ovu ideju.Od tada pile pećem na taj način i uvijek dobijem predivnu hrskavu smeđu kožicu.
Ovo i nije klasičan recept nego ideja kako poboljšati ono što svi znamo-ispeći pile.Prije 10-tak god. iz jedne emisije s Golim kuharom preuzela sam ovu ideju.Od tada pile pećem na taj način i uvijek dobijem predivnu hrskavu smeđu kožicu.
Sastojci
Priprema
Oprano pile posoliti i malo povegetiti.Utrljati po kožici i iznutra.Ostaviti da odstoji-što duže,to bolje.Najbolje bi bilo ostaviti ga preko noći u frižideru.
Pile prerezati preko prsa i razdvojiti ga.Na taj način sam sigurna da će se ispeći dobro i oko rebara .
Prije pećenja pile preliti limunovim sokom i s par kapi ulja.Staviti u lim i u ugrijanu pećnicu.Ja ga tijekom pećenja niti ne okrećem niti podlijevam.Imam domaće piliće i mislim da su oni masniji i zbog toga ih nije potrebno podlijevati,dok iz mesnice budu malo suhlji i možda će trebati i koji puta podliti.
Sjećam se iz emisije da je Jamie u pile tj. u utrobu stavljao i cijelu naranču i tako pekao.Ali to nisam pokušala,možda netko jeste...
14