Pečeni odresci odcvjetače

Zagrijte pećnicu na 200°C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
U manjoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, sol, papar i mljevenu crvenu papriku.
U drugoj zdjeli pomiješajte parmezan i peršin.

Cvjetači skinite listove. Ostavite stabljiku na mjestu. 
Cvjetaču prerežite na pola, pa svaku polovicu još dvaput da dobijete 6 feta debljine oko 1,5 cm. Premjestite ih u lim za pečenje i premažite sa svih strana mješavinom maslinovog ulja (gornji, donji i bočni dio). Pecite 30-40 minuta. Na pola pečenja ih pažljivo preokrenite. Gotove su kad stabljika omekša. Na kraju pospite pripremljenim parmezanom i zapecite još 3-4 minute.
Napomena: U parmezan možete umiješati 4 žlice naribanog cheddara (ili bilo kojeg drugog topivog sira).