Pečeni lungić s medom i začinima

Očistite lungić od žilica i masnoće te ga prerežite na pola (za dva manja komada vam je potrebna manja posuda za pečenje).
Pomiješajte sve začine za meso. Utrljajte ih u meso ili začine pospite po tanjuru pa uvaljajte meso u njih. Meso treba biti obloženo sa svih strana.

Zagrijte maslinovo ulje u manjoj tavi na srednjoj vatri. Zapecite meso dok ne porumeni sa svih strana, oko 7-8 minuta. Na prerezanom dijelu bi samo malo u sredini trebalo ostati ružičasto - to je znak da je meso dobro zapečeno izvana.

Manju posudu za pečenje, veliku taman toliko da u nju stane meso, lagano premažite maslinovim uljem.
U nju stavite zapečeno meso, a oko mesa 1 kapulu narezanu na fete.

U zdjelici dobro pomiješajte sve sastojke za glazuru.
Kistom premažite meso, zatim ga okrenite da premazana strana bude dolje pa premažite i gornju stranu.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 40 minuta.
Svakih 10 minuta ponovno premažite meso glazurom, ali ga više nemojte okretati.
Tijekom pečenja meso će pustiti ukusan umak.

Pečeno meso narežite na kriške i poslužite s umakom i pečenom kapulom.

Ako pripremate pečeni krumpir kao prilog, stavite ga peći 20 minuta prije mesa (u zasebnoj posudi) kako bi sve bilo gotovo u isto vrijeme.