Pečeni kupus

U posudu za pečenje stavite svinjsku mast i zagrijte je u pećnici na 200°C. Kad se mast otopi i dobro zagrije, dodajte sitno nasjeckanu kapulu i papriku te mrkvu narezanu na kolutiće. Promiješajte i pustite da se povrće peče u pećnici dok malo ne omekša, oko 10 minuta.
Savjet: Koristite masnoću od pečenja mesa, ako je imate - jelo će biti još aromatičnije.

Kupus narežite na šire fete (na osmine). Nemojte skidati korijen da se kupus ne raspe prilikom okretanja. Posolite i popaprite sa svih strana, a po želji pospite i s malo vegete.
Fete kupusa složite na povrće u jednom sloju, tako da leže bočno (prerezanom stranom na povrću). Svaku fetu premažite s malo masnoće. Između feta stavite prepolovljene režnjeve češnjaka. Posudu pokrijte aluminijskom folijom i vratite u pećnicu.
Savjet: Između feta kupusa možete staviti i 2 narezana krumpira.

Nakon 30 minuta pečenja, okrenite fete kupusa na drugu bočnu stranu. Ponovno pokrijte folijom i pecite još 30 minuta.

U šalici razmutite koncentrat rajčice s juhom (ili vodom u kojoj ste otopili kokošju kocku). Prelijte kupus i nastavite peći, i dalje pokriveno folijom, dok kupus ne omekša. Ako je kupus tvrđi, pečenje može potrajati još oko 1 sat.

Kako bi kupus ravnomjerno porumenio sa svih strana, tijekom zadnjeg sata pečenja okrenite fete još 2-3 puta, pažljivo da se ne raspu.
Pred kraj pečenja (zadnjih 15 - 20 min) možete maknuti foliju da se kupus još ljepše zapeče i lagano karamelizira.