Pečeni čokoladni mousse

Nasjeckati čokoladu i rastopiti je na pari, u skoro sasvim rastopljenu čokoladu dodati maslac, promješati da se maslac rastopi i skloniti s vatre.

Posude namazati maslacem (bile su 4 zdjelice, može se peći i u modelu za tortu no onda je samo serviranje komplicirano, jer se pečeni mousse mora vaditi žlicom, budući se ne može rezati ), staviti ih na lim za pečenje.

Žumanjke dobro istući s 2/3 šećera,a

 bjelanjke istući s preostalo 1/3 šećera u snijeg.

Malo ohlađenu čokoladu umiješati u istučene žumanjke, u smjesu prosijati kakao, promiješati pa nježno (u tri navrata da smjesa ne padne) umiješati snijeg od bjelanjaka.

Smjesu uliti u zdjelice i peći na 210 stupnjeva oko 15 minuta, ako se peče sve u jednom kalupu peći oko 20-25 minuta.