Peceni bakalar sa paprikama i kaparima

Paprike operi , ocisti i narezi na reznjeve , pa ih stavi u dublji pekac , prelij sa malo ulja , posoli , popapri i dodaj cesnjak u cijelom . Sve dobro izmijesaj i peci u ugrijanoj pecnici na 250 stupnjeva 15 min . 

U medjuvremenu ribu operi , posusi , premazi uljem , posoli i popapri . Paprike izvadi iz pecnice , pa im dodaj ocat i tucanu papriku , sve izmijesaj .  Pripremljenu ribu polozi na polupecene paprike i vrati u pecnicu , pa nastavi peci jos 10-15 min ovisno o velicini i debljini filea . 

U medjuvremenu luk ocisti i nasjeckaj kao i persin . Stavi ih u zdjelicu , pa dodaj kapare i zlicu ulja . Sve dobro izmijesaj i ostavi sa strane dok se riba ne ispece . Pecenu ribu izvadi iz pecnice i prelij sa mjesavinom luka , ulja i kapara . Posluzi odmah uz snitu finog rustikalnog kruha .