Ovo jelo možete pripremiti i dan ranije, rashladiti u hladnjaku i poslužiti hladno.
Tapasi mogu biti hladni ili topli, a patlidžani u umaku od rajčice i češnjaka podjednako su dobri u oba stanja. Poslužite ih svježe načinjene ili ih pripremite dan ranije, držite u hladnjaku i poslužite hladne.
Tapasi mogu biti hladni ili topli, a patlidžani u umaku od rajčice i češnjaka podjednako su dobri u oba stanja. Poslužite ih svježe načinjene ili ih pripremite dan ranije, držite u hladnjaku i poslužite hladne.
Sastojci
za
Priprema
1.
Patlidžane narežite na trake duge i široke 1 cm. Posolite ih i ostavite stajati 30 minuta.
2.
Isperite patlidžane pod mlazom hladne vode i osušite na upijajućem papiru.
3.
Na 2 žlice zagrijanog ulja popecite patlidžane do smeđe boje.
4.
Na preostalom ulju popecite luk i protisnuti češnjak, dodajte pelate zgnječene vilicom, vodu, šećer, koncentrat rajčice, bosiljak, papar i zagrijte do vrenja.
5.
Kuhajte na laganoj vatri nepokriveno oko 10 minuta dok umak ne postane gust. Dodajte pečene patlidžane.
Posluživanje
Poslužite toplo ili hladno.
4