Uvijek kad kuham bakalar odvojim malo za ovu finu paštetu.
Uvijek kad kuham bakalar odvojim malo za ovu finu paštetu.
Sastojci
Priprema
Ja ovu pastetu uvije radim kad kuham suseni bakalar ,uglavnom bianco.Dakle bakalar ovisno o proizvodacu mocite odprilike dva dana mijenjajuci cesto vodu(pogotovo ako je toplo vrijeme).Bakalar skuhamo u vodi nekih 20 min ,dok ne omeksa,ocistimo od kosti.Odvojimo odprilike 150 g za pastetu ostatak napravimo po zelji.
Skuhamo jaje utvrdo,ocistimo ga i pustimo da se ohladi.Ocistimo incune(ako imate ociscene filete nije potrebno dodatno cistiti)
U posudu za miksanje stavimo bakalar ,dodamo sve sastojke i izmiksamo.
Ja nikad ne usitnim bakalar do kraja kao pastu jer volim komadice bakalara u pasteti.
Pastetu nakon miksanja posolimo i poparimo po potrebi .
Pastetu prije serviranja dobro ohladiti.
Posluživanje
Servirajte s maslinama ,rajcicam i kaparima na tankoj fetici integralnog kruha.
Kako je tebi ispao recept?
3Komentara