Prva ovogodišnja hrpica mladog špinata, iz mog malog vrta. Nema ga puno ali ga ima dovoljno za ovaj lagani obrok koji nas vrača u djetinjstvo.
Prva ovogodišnja hrpica mladog špinata, iz mog malog vrta. Nema ga puno ali ga ima dovoljno za ovaj lagani obrok koji nas vrača u djetinjstvo.
Sastojci
Priprema
Špinat očistiti i oprati u cjedilu pod mlazom tekuće vode da se odstrane ostatci zemlje.
Špinat uroniti u lončić kipuće vode i blanširati oko 1-2 minute.
Špinat procijediti kroz cijedilo staviti u blender, dodati mlijeko i sve dobro usitniti do željene glatkoće.
U lončiću rastopiti malo ulja, dodati brašno , miješati ga i malko upržiti. Dodati špinat izmiješan sa mlijekom, posoliti promiješati i na srednje jakoj vatri kuhati dok se ne pojave mjehurići i špinat zgusne.
Usipati u duboke tanjure i u svaki ubaciti 2 jaja na oko.
Stari kruh izrezati na šnite, pokapati sa uljem sa obje strane, peči na vreloj tavi sa obje strane dok ne dobije zlatnu boju. Gotove bruskete natrljati češnjem češnjaka.
Kako ispeći savršeno Jaje na oko
Tko ne voli savršeno pečena jaja na oko, gdje se bjeljanjak stisnio taman kako treba a žumanjak ostao kuhan a još uvijek tekući.
U vrelu tavu uliti ulje, smanjiti na srednje jaku vatru, pažljivo razbiti jaja razdvojena jedno od drugoga, ili u modle ako ih imate, posoliti, i po želji posipati sitno sjeckanim začinskim biljem ( peršinov list, celerov list kopar i sl.) i sjeckanim mladim lukom. Žlicom grabiti vrelo ulje i zaliti jaja.
Poklopiti poklopcem ili ako nemamo dovoljno veliki poklopac, možemo poklopiti velikom tepsijom.
Peči poklopljeno 2-3 minuta. Provjeriti nakon 2 min. Čim se na žumanjku stisne bjelanjak, jaja su gotova.
Posluživanje
Poslužiti uz pire krumpir, bruskete od starog kruha ili sviježi kruh ili pecivo.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara