Panna Cotta sa bijelom cokoladom , ruzinom vodicom i sosom od sumskog voca
Sumsko voce , vanilija , bijela cokolada i ruzina vodica djeluju u najmanju ruku neobicno da ne kazem nespojivo .Ali vjerujte mi kombinacija je izuzetna , a okus fin i delikatan .
Prije nekoliko godina moja je susjeda donijela salatu od svijezeg sumskog voca cijim smo okusom svi bili odusevljeni , ali tu finu i poznatu aromu koja je vocu dala jos bolji okus nikako nismo mogli definirati ,dok nam ona nije rekla da je tajna u nekoliko kapi ruzine vodice .
Od tada svaki put kada u receptu koristim sumsko voce obavezno dodam i ruzinu vodicu .
Sumsko voce , vanilija , bijela cokolada i ruzina vodica djeluju u najmanju ruku neobicno da ne kazem nespojivo .Ali vjerujte mi kombinacija je izuzetna , a okus fin i delikatan .
Prije nekoliko godina moja je susjeda donijela salatu od svijezeg sumskog voca cijim smo okusom svi bili odusevljeni , ali tu finu i poznatu aromu koja je vocu dala jos bolji okus nikako nismo mogli definirati ,dok nam ona nije rekla da je tajna u nekoliko kapi ruzine vodice .
Od tada svaki put kada u receptu koristim sumsko voce obavezno dodam i ruzinu vodicu .
Sastojci
Priprema
U zdjelu usuti vrhnje i mlijeko , te staviti da uskuha .
Zelatinu otopiti u vodi te pustiti da nabubri oko 5 min. U vrelo mlijeko i vrhnje dodati cokoladu i skinuti s vatre . Mijesati dok se cokolada ne otopi , pa dodati nabubrenu zelatinu , vaniliju i ruzinu vodicu , mijesati dok se zelatina ne otopi .
U medjuvremenu kalupe za panna cottu lagano namazati sa uljem .
Kalupe puniti pripremljenom panna cottom , prekriti ih prozirnom folijom i staviti u hladnjak 4-5 sati ili preko noci da se lijepo stegne .
U medjuvremenu napravi sos od sumskog voce tako sto ces voce i sok od limuna skuhati sa secerom dok ne omeksa .
Gustin izmijesaj sa vodom i dodaj vocu , te kratko prokuhaj dok se ne malo ne zgusne .
Dodaj ruzinu vodicu .
Skuhani sos propasiraj .
Sos spremi u hladnjak do upotrebe .
Hladne panna cotte okreni na tanjuric , prelij sa sosom od sumskog voca i ukrasi listicima mente i usecerenim laticama ruze .
Posluživanje
Serviraj uz pjenusac ili liker po izboru .
Imas je kupiti u indijskim i svim azijskim ducanima cak i turskim ako imas negdje blizu . Nadam se da sam ti pomogla .
Gdje kupujes rose water?? Jednom sam negdje davno vidjela malu bocicu,ali tada mi nije trebala,pa nisam puno obracala paznju. E sada mi treba,a nema nigdje,,osim na online 🙁
8