28.12.2021.

Palmiersi s pestom, kozjim sirom i sušenim rajčicama

Lilest

28.12.2021.

Sastojci

1 pakiranje svježeg razvaljanog lisnatog tijesta (250 g)

2 žlice pesta alla Genovese (od bosiljka)

5-6 sušenih rajčica iz ulja (ocijeđenih i sitno nasjeckanih)

oko 50 g izmrvljenog mekog kozjeg sira (ili fete)

1 žlica lagano tostiranih i nasjeckanih pinjola

sol (samo ako kozji sir nije slan)

po želji: 1 žumanjak za premazivanje i sezam za posipanje

Priprema

Razmotajte lisnato tijesto i premažite ga tankim slojem pesta, ostavljajući 1 cm ruba praznim.
Po pestu ravnomjerno rasporedite mrvljeni sir, tostirane pinjole, sitno nasjeckane sušene rajčice (obavezno ih dobro potapkajte papirnatim ručnikom) i malo soli. Ako koristite fetu ili sličan sir, nemojte soliti.

Zarolajte dvije suprotne strane tijesta do sredine tako da se dodiruju. Zamotajte u papir u kojem je došlo tijesto (ili prozirnu foliju) i stavite u zamrzivač na 15 minuta ili hladnjak na 45 minuta.

Oštrim nožem režite šnite debljine 1 - 1,5 cm. Poredajte ih na lim obložen papirom za pečenje s dovoljno razmaka jer se šire.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 15-20 minuta. Palmiersi su gotovi kad postnu zlatno-smeđi i hrskavi.
Po želji, svaki komad premažite razmućenim žumanjkom i pospite sezamom ili krupnom soli.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)