PAHT HEHT(Thai svinjetina i stir-fry gljive u umaku od bijelog papra)

Da bi ovo jelo bilo autenticno potrebno je :da koristite mekano svinjsko meso i za to je najbolje koristiti svinjski filet,meso mora biti jako tanko narezano jer je spremanje kratko,to ce te postici ako meso stavite sat vremena u frizer tad ce te ga i sa tupim nozem vrlo tanko nareza.Koristite svjeze ili suhe shitaki gljive ,suhe morate prije kratko potopit u toplu vodu da nabubre i omeksaju.Najvaznije za ovo jelo je bijeli papar svjeze mljeven ide ga dosta i on daje aromu ovom jelu.

Zagrijte wok na srednju temperaturu dodajte ulje i pustite da se ugrije okrecuci wok da se obloži uljem.Dodajte tanko nasjeckanu svinjetinu i na listice nasjeckan cesnjak i luk ,przite 40 sek.Dodajte tanko najseckanu mrkvu ,na koso nasjeckan mladi luk i nastavite prziti mijesajuci 3 minute,dok svinjetina ne bude kuhana.U zdjeli pomijesajte riblji umak i umak od kamenica i zlicu vode te svjeze mljeveni bijeli papar .Ja vam savjetujem da stavite malo za pocetak a kasnije dodajte koliko volite.Ulijte umak u meso ,mijesajte jos oko minutu .Servirajte toplo uz rizu.