Novogodišnji kruh

Mlijeko,šećer,kvasac i žlicu brašna dobro promiješati i ostaviti 10 minuta pokriveno.

Brašno prosijati,dodati sol i promiješati.Kvasnu pjenicu uliti u brašno,dodati blago tučeno jaje i prohlađeni otopljeni margarin i umijesiti tijesto,mekano i elastično.Pokriti pvc i ostaviti na toplome da se udvostruči.

Narezati sir na 33 komada.Koristila sam gaudu umjesto mozzarelle.

Nadošlo tijesto istresti na podlogu i podijeliti na 33 komada(svaki je težio 20 gr).

Svaki komad obraditi u loptice,pokriti i ostaviti 15 minuta.

Nakon što je tijesto odležalo,svaku lopticu prstima nježno pritisnuti i malo raširiti.

U sredinu staviti kockicu sira.

Dobro stisnuti rubove da se ne bi prilikom dizanja tijesto otvorilo.

U lim staviti papir za pečenje i slagati loptice malo odmaknute jedne od drugih.Premazati ih vodom da se tijesto ne posuši i ne bude tvrda korica.Ostaviti na toplome da se dižu 20-30 minuta.

Nadošlo tijesto premazati umućenim žutanjkom sa malo mlijeka i peći u prethodno ugrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 20 minuta.

Dok se peče,pripremiti premaz.Otopiti maslac,dodati češnjak u prahu ili svježe sjeckani te ribani tvrdi sir,onoliko, koliko zahvatite sa svim prstima.Promiješati i premazati odmah pečeni kruh.

Posuti sjeckanim peršinom i ukrasiti svježom paprikom u boji.

Kruh je veoma mekan i ukusan.

Bilo je oblačno i kiša je padala cijelo vrijeme.Dobro sam i uspjela izvući ove fotke.