Jucer kupila bas lijepe patlidjane pa reko da se okusam, nisam do sada nikad musaku pravila…. fotku stavim kasnije :)
Jucer kupila bas lijepe patlidjane pa reko da se okusam, nisam do sada nikad musaku pravila…. fotku stavim kasnije :)
Sastojci
Priprema
Narezati patliđan na snite pola prsta debljine nasoliti ih i ostaviti pola sata da odstoje.
Iscijediti ih nakon pola sata izmedju dlana, malo osusiti i umakati ih u smjesu od 2 jaja, malo mlijeka i malo brasna. Prvo patlidjan uvaljati u brasno i onda u smjesu od jaja i prziti na ulju.
Kad su gotovi staviti ih na papir da upiju masnocu.
Za to vrijeme izdinstati na luku mljeveno meso, dodati jedan pelato od rajcice, te dodati zacine, ja stavim i malo smedjeg secera da ubije kiselost u slucaju da je pelato kiseliji.
Nakon toga uzeti dva kisela vrhnja u njih dodati 2 jaja i malo mlijeka s tim preljevati redove patlidjana.
Kad je gotovo na lagano nauljenu tepsiju ili vatrostalnu zdjelu redati red patlidjana, red mljevenog mesa malo parmezana i malo zaliti s smjesom od vrhnja, te tako sve dok imate patlidjana.
Na kraju zaliti s ostatkom smjese, posuti parmezanom i staviti peci.
Napomena: ako vam se neda ili vam je prekaloricno pohati, jednostavno umacite svaku krisku patlidjana u smjesu za palacinke i slazite u tepsiju, ja znam i tako raditi kad imam manje vremena ili volje :)
Kako je tebi ispao recept?
20