Moj profil
coolinarika
24.5.2026.

Mono cheese by Coolie

60 minuta
1

Stigao je Mono cheese by Coolie desert koji će uljepšati svaku priliku i osvojiti na prvi zalogaj. Savršena kombinacija tekstura i okusa pretvara ga u pravo malo slastičarsko iskustvo pa je postao naš novi favorit.

Stigao je Mono cheese by Coolie desert koji će uljepšati svaku priliku i osvojiti na prvi zalogaj. Savršena kombinacija tekstura i okusa pretvara ga u pravo malo slastičarsko iskustvo pa je postao naš novi favorit.

coolinarika
24.5.2026.

Sastojci

za
Za Sable od badema:
50 g maslaca
30 g šećera u prahu
pola žumanjka
75 g Podravka Glatkog brašna
15 g mljevenih badema
pola prstohvata soli
korica ¼ limuna
Za gel od malina:
100 g pirea od malina
30 g šećera
1 listić želatine (2g)
Za kremu od sira:
150 g ABC svježeg krem sira Classic
75 g vrhnja za šlag
1,5 listić želatine
pola Dolcela Vanilin šećera
15 g šećera
korica ¼ limuna
Za glazuru od malina:
200 g pirea od malina
40 g šećera
4 listića želatine
30 ml vode

Priprema

1.

Maslac i šećer kratko izmiješajte. Dodate žumanjak, sol i koricu limuna. Umiješajte brašno i bademe, pa sve zajedno umijesite u kompaktno tijesto.

2.

Tijesto spljoštite, zamotajte i ohladite 1h.

3.

Ohlađeno tijesto razvaljajte na 2-3 mm, izrežite krugove 6-8 cm (ovisno o kalupu).

4.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 160°C, 12-15 minuta do zlatne boje.

5.

Želatinu namočite u hladnoj vodi da omekša.

6.

Zagrijte pire od malina i šećer. Umiješajte želatinu. Ulijte u silikonske kalupe i zamrznite.
Krem sir, šećer, vanilin šećer i koricu limuna izmiješajte.

7.

Zagrijte pire od malina i šećer. Umiješajte želatinu. Ulijte u silikonske kalupe i zamrznite.
Krem sir, šećer, vanilin šećer i koricu limuna izmiješajte.

8.

Mali dio vrhnja za šlag zagrijte, pa u njemu otopite namočenu želatinu. Umiješajte u krem sir. Ostatak vrhnja istucite u šlag i lagano umiješajte u krem sir.

9.

Slastičarsku vrećicu napunite kremom od sira, a zatim kremu utisnute u silikonski kalup skoro do vrha.

10.

Na kremu od sira utisnite smrznuti gel od malina, zatim opet utisnute kremu od sira i poravnajte špatulom. Zamrznite.

11.

Za glazuru od malina, zagrijte pire od malina, vodu i šećer. Dodajte želatinu. Ohladite na 30-35°C.

12.

Cheesecake izvadite iz kalupa, dno nabodite na štapić za ražnjić, uronite u temperiranu glazuru od malina, pustite da se ocijedi.

Posluživanje

Zatim dno uvaljate u mljevene bademe, položite na sable od badema i poslužite.

Savjet

Na isti način možete pripremiti mono cheese s glazurom od jagoda koje se odlično sljubljuju s cheese desertima.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)