Mliječna pletenica

Odvojiti malo mlijeka od ukupne količine te ga malo zagrijati (da bude toplo, ne vruče). Dodati žličicu šećera i razmrvljeni kvasac.Ostaviti na toplom da se kvasac digne.

Margarin otopiti na niskoj temperaturi.
U brašno dodati sol i otopljeni margarin te promiješati.
U sredini napraviti udubinu u koju se stavi dignuti kvasac(ili usipati suhi kvasac).Toplim mlijekom zamijesiti čvrsto tijesto i ostaviti ga da se diže.(zamijesiti rukom ili mikserom sa spiralnim nastavcima)
Dizati oko 50-60 minuta.

Dignuto tijesto premjesiti i podijeliti na 2 dijela i to 1 komad od 1/3 tijesta i drugi,veći, od 2/3 tijesta.
Prvo oblikovati veći dio tijesta-razvaljati ga duguljasto(oko 30-tak cm,malo duže).Zarezati po duljini na 3 dijela i isplesti pletenicu.
Tako napraviti i s manjim dijelom tijesta,paziti da bude jednake dužine.
Veću pletenicu staviti u lim obložen papirom za pećenje,gore položiti užu pletenicu.

Pokriti i dizati još 15-tak minuta. 
Dužina pletenica je oko 32-34 cm. 

Prije pećenja premazati mlijekom(ili žumanjkom).
Peći oko 50 minuta.
Nakon pećenja pletenicu prekriti krpom da omekani kora.Ako se želi hrskavija kora ostavit da se ohladi nepokrivena. 

SLATKA VERZIJA:brašno,margarin,mlijeko isto kao i slana verzija;malo soli i 100 g šećera.
Prije pećenja premazati bjeljanjkom i posipati sa šećerom te ispeći. 

...