Savršeno pečen krumpir, izvana hrskav, a iznutra mekan. Poželjno je birati krumpire slične veličine kako bi se ravnomjerno ispekli. Da biste dobili savršenu hrskavu koricu kod pečenih krumpira, nikada ih nemojte zamotati u foliju prije pečenja. To će samo potaknuti vlagu, krumpir će se više pariti nego peći, zbog čega će vanjština biti mekana, a ne hrskava. I najvažnije, koristite brašnasti krumpir.
Savršeno pečen krumpir, izvana hrskav, a iznutra mekan. Poželjno je birati krumpire slične veličine kako bi se ravnomjerno ispekli. Da biste dobili savršenu hrskavu koricu kod pečenih krumpira, nikada ih nemojte zamotati u foliju prije pečenja. To će samo potaknuti vlagu, krumpir će se više pariti nego peći, zbog čega će vanjština biti mekana, a ne hrskava. I najvažnije, koristite brašnasti krumpir.
Sastojci
Priprema
Pećnicu zagrijte na 200°C.
Krumpire operite spužvom pod hladnom tekućom vodom i uklonite svu nečistoću.
Dobro ih osušite, koru ne gulite. Svaki krumpir premažite maslinovim uljem i posolite. Zatim nabockajte nožem ili vilicom na nekoliko mjesta kako bi para mogla izlaziti iz krumpira tijekom pečenja.
(Kad se krumpir ne bi nabockao, eksplodirao bi u pećnici).
Krumpire stavite izravno na rešetku pećnice ili na lim obložen papirom za pečenje. Pecite 1 sat ili dulje, a tijekom pečenja ih jednom okrenite kako bi se ravnomjerno ispekli.
Gotovi su kada se lako mogu probosti vilicom ili čačkalicom.
Dok se krumpiri peku, pripremite nadjev tako da u zdjelici pomiješate sve sastojke u glatku kremu.
Pečeni krumpir lagano zarežite po vrhu i stisnite sa strane da se otvori.
U svaki krumpir stavite pripremljeni nadjev i pospite svježim vlascem, peršinom ili mladom kapulicom.
Kako je tebi ispao recept?
1