Verujem da znate koja je sreca, ubrati nesto iz svoje baste, pa skuvati za rucak. Ovo je mlada boranija iz moje baste.
Verujem da znate koja je sreca, ubrati nesto iz svoje baste, pa skuvati za rucak. Ovo je mlada boranija iz moje baste.
Sastojci
Priprema
Za ovoga moga kulinarskoga staza, naucila sam da je, skoro pa svako corbasto jelo, u koje ide meso, ukusnije ako se meso prethodno nakratko isprzi u brasnu, "natur stajl".
Znaci - stavite ulje da se zagreje, meso iseckano na manje komade prosusite kuh.papirom, pospite solju, biberom, alevom paprikom, i brasnom. Otresite od viska i przite po minut-dva, sa svake strane, da malo dobije boju.
U to dodajte sitno seckani luk, beli luk, seckanu mrkvu, i nalijte sa malo vode da ogrezne. Dinstajte desetak minuta, pa dodajte boraniju prethodno ociscenu od "brkova", i isecenu na komade od oko 2 cm. Dodajte jos vode po zelji, i kuvajte oko pola sata. Kad je gotovo, dodajte pavlaku i kopar, "doterajte" zacine, i prokuvajte minut-dva. Na kraju pospite seckanim persunovim listom.
...jos da mi je i kokosinjac u dvoristu... :)
Posluživanje
Mere su u soljama od 2.5 dl, u kasikama ravne.
Kako je tebi ispao recept?
2