popularna ogledalo glazura.. jednostavna za napraviti :)
Sastojci
Priprema
Želatinu pripremite prema uputama.
Vodu, šećer i kakao zagrijte do vrenja, dodajte slatko vrhnje i vratite na vatru da opet zavrije.
Maknite sa vatre, procijedite i dodajte želatinu.
Ohladite do 25°C pa prelijte preko torte (kada tortu glazirate stavite ju na rešetku).
Posluživanje
Ja sam ju ohladila mislim i više od 25°C, onako da bude skoro pa hladna i malo gušća jer će se onda više glazure zadržati na površini torte. Najbolje je tortu prije glaziranja zamrznuti i zagladiti sve rubove kao na slici.
Recept je sa stranice http://msbakery01.blogspot.co.at.
Da vam glazura nebi bila kao guma osim kolicine zelatine koju koristite ovisi isto jacina zelatina odnosno ( moc zgusnjavanja u vecini slucajeva je oznacen nazivom ” bloom” zelatine se razlikuju po tome, a bloom idu od 180 do 240 .
Ova glazura se zove Glassa Faggiotto a ja sam je koristila na mnogim kolacima od kojih cu vam priloziti sliku od jednog .
Kako je tebi ispao recept?
27