Mesna Rolada sa porilukom

Praziluk očistiti, oprati i izrezati na kilutiće.
Zagrejanom maslacu dodati pripremljen poriluk i dinstati 5-8 min ili dok poriluk ne omekša.
Sir izrezati na kockice i dodati ga u dinstani poriluk. Mešati dok se sir ne istopi. Začiniti sa malo soli i bibera i pustiti da se lagano kuha još 4-5 min.
Skloniti sa vatre ostaviti da se ohladi.

Prezle preliti mlekom i ostaviti da prezle upiju svo mleko.
Crni luk što sitnije iseckati. Sjediniti mleveno meso, jaje, senf, luk i prezle,
začiniti po ukusu i dobro izmešati kako bi se dobila kompaktna masa.

Raširiti celofansku foliju na radnu površinu i staviti na nju mesnu masu.
Pomoću nauljane oklagije istanjiti meso u obliku pravougaonika debljine
1cm.
Na oblikovano meso naneti pripremljeni poriluk, ravnomerno rasporediti po
čitavom mesu i uz pomoć folije urolati.

Pogodnu posudu obložiti papirom za pečenje, staviti u njega roladu i pokriti aluminijskom folijom.
Peći u zagrejanoj rerni na 180°C 45 min., zatim skloniti foliju i peći dok ne porumeni. ( još 30 min)