Mediteran na tanjuru: Bucatini s tunom, cherry rajčicama i rukolom

U velikom loncu zakuhajte obilnu količinu vode - tjestenina voli prostranstvo! Kad voda zavrije, dodajte sol, a zatim ubacite bucatine (ili špagete ako ste se za njih odlučili).

Kuhajte ih uz povremeno miješanje na srednje jakoj vatri, dok ne postanu al dente - obično je to upola kraće od vremena navedenog na pakiranju.

Dok se tjestenina kuha, pripremite sastojke: sitno nasjeckajte češnjak i čili, a inćune i cherry rajčice grubo narežite.

U velikoj tavi zagrijte tri žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak čili, inćune i kapare pa pržite oko dvije minute dok ne zamirišu. Zatim ubacite cherry rajčice i promiješajte, dopuštajući im da psute svoje sočne arome.

Vodu od kuhanja nemojte baciti. 
Hvataljkama prebacite tjesteninu izravno u umak i miješajte na vatri dok ne postane sjajna i povezana. Potom, ako je potrebno, dodajte malo vode od kuhanja kako biste postigli savršenu teksturu.

Zatim dodajte tunjevinu s maslinovim uljem, pažljivo je razlomite vilicom i dodajte malo svježe iscijeđenog soka od limuna. Promiješajte kako bi se tuna zagrijala, a zatim umiješajte veći dio rukole - neka nježno uvene u toplini umaka.

Na kraju jelo začinite prstohvatom soli i još malo limunovog soka, prema ukusu.