opće je poznato,što je riba ružnija to je finija..
grdobina,rošpa,vražja mater,škaina...jedna je od najružnijh riba koje postoje ali nju možete napraviti na sto načina. Najednostavniji način je baš omatanje slalninom...
opće je poznato,što je riba ružnija to je finija..
grdobina,rošpa,vražja mater,škaina...jedna je od najružnijh riba koje postoje ali nju možete napraviti na sto načina. Najednostavniji način je baš omatanje slalninom...
Sastojci
Priprema
Ukoliko kupujete cijelu grdobinu,zamolite prodavača da vam je očisti i odvoji rep od glave,koju možete sačuvati za izvrsnu riblju juhu ili temeljac
Sada kad imate očišćeni rep grdobine,napravite od njega dva filea,na taj nači što ćete oštrim nožem razrezati rep na dva dijela čitavom duljinom i odstranite hrskavicu.
mala napomena...grdobina ima još jedan tanki dio kože,odnosno opne koju obavezno odstranite...
narežite medaljone,posolite ih dimljenom soli,dodajte papar,češnjak i maslinovo ulje i neka tako stoji desetak minuta...
ocjedite medaljone,nikako ih brisati!!
pripremite slaninu (posložite trakice da budu široke kao sam medaljon),omotajte medaljone istom i pričvrstite čačkalicom...
Pecite je bez ikakve masnoće na jako zagrijanoj grill tavi ili na roštilju....
pecite tako dugo dok slanina malo porumeni (cca 2 do 3 minute) okrenite na drugu stranu i pecite nešto kraće ( cca minutu)
budete li je dulje pekli desiti će se da dobite gumene medaljone ...
medaljone možete servirati uz bilo koji prilog..
meni ososbno je najfinije uz blitvu na lešo ali su moji htjeli mladi kuhani krumpir sa maslinovim uljem pa je tako i poslikana i servirana....
dobar tek i ne bježite od ružnih riba...te su najfinije
Kako je tebi ispao recept?
1