Maslačak je lekovita biljka, veoma rasprostranjena. Koriste se listovi, koren i cvet. Listove maslačka treba brati na čistim mestima dok su još mladi i dok se ne pojavi cvet. Samo mladi listovi maslačka su lekoviti i zdravi. Listovi sadrže 16-18 % vitamina C,gvoždja 3% tj više nego spanać, zatim aktivne lekovite matrije koje mu daju blago gorki ukus, zbog čega se treba ostaviti u vodi preko noći. Od njega se može praviti ukusna, zdrava salata. Evo kako je ja pravim.
Maslačak je lekovita biljka, veoma rasprostranjena. Koriste se listovi, koren i cvet. Listove maslačka treba brati na čistim mestima dok su još mladi i dok se ne pojavi cvet. Samo mladi listovi maslačka su lekoviti i zdravi. Listovi sadrže 16-18 % vitamina C,gvoždja 3% tj više nego spanać, zatim aktivne lekovite matrije koje mu daju blago gorki ukus, zbog čega se treba ostaviti u vodi preko noći. Od njega se može praviti ukusna, zdrava salata. Evo kako je ja pravim.
Sastojci
Priprema
Oprati listove maslačka i ostaviti preko noći u vodi, ako imate vremena. Možete je takodje , i odmah pripremiti.
U zavisnosti od količine salate dodam jedno i drugo sirće, ulje, so i šećer. Na činiju salate (za dve osobe), dodam dve kašike ulja, po jednu kašiku vinskog sirćeta, jednu kašiku sirćeta balsamico. Ako ga nemate, može samo dve kašike vinskog sirćeta, zatim dodati malo soli i šećera koji će malo ublažiti taj gorkast ukus. Moja mama je spremala često ovu salatu i pritom smo koristili uvek domaću kvasinu. Vinsko sirće, ako više volite, možete zameniti jabukovim ili nekim drugim.
Oni koji ne vole gorcinu treba da beru mlade sitnije i mekse listove i resen problem, inace je obozavam jer je lako dostupna, ako se na kampovanju zaboravi salata eto maslacka🙂
Iskreno, ne volim maslačak jer mi je pregorki možda zato što su ga moji roditelji pripremali odmah kao zelenu salatu. Samo - gdje danas u gradu naći maslačak koji nije zagađen... a možda bi mi sada bio drugačiji jer ima hrane koju kao djeca ne možemo vidjeti očima a poslije se davimo u njoj.
Kako je tebi ispao recept?
4