Moj profil
Mucika
23.12.2012.

Marzipanstollen

3 minuta
29

Božić nam stiže , vrijeme je za najmirisniji i najfiniji kolač koji ce zamisirsat vašu kuću.Malo strpljenja i možete konkurirat najboljim austrijskim i njemačkim slastičarima.

Božić nam stiže , vrijeme je za najmirisniji i najfiniji kolač koji ce zamisirsat vašu kuću.Malo strpljenja i možete konkurirat najboljim austrijskim i njemačkim slastičarima.

Mucika
23.12.2012.

Sastojci

za
Tijesto:
750 dag glatkog brašna
2 kesice suhog kvasca
2,5dl mlijeka
13 dag šećera
2 jaja odvojit bjelanjca od žumanjaka
20 dag maslaca+za lim
1 limun(korica)
10 dag bajama(oguljeni ili neoguljeni po želji)
5žlica ruma
10 dag ušećerene korice od limuna ili naranče
10 dag mljevenih oraha
1/2 žličice cimeta
Nadjev:
15 dag marcipana
10 dag sušenih marelica
15 dag suhih smokava( što je u njemačkoj totalna egzotika)a)9
6 dag nasjeckanih bajama
2 žlice ruma
Za premaz:
120g maslaca
25 dag šećera u prahu

Priprema

1.

Nasjeckajte bajame i kandirane korice narance.Sameljite orahe.

Suhi kvasac pomiješajte sa brašnom.

Mikserom izmješajte maslac sa šećerom,dodajte jedan po jedan žumanjak,sol,naribanu koricu limuna,rum,brašno s kvascem,cimet i mlako mlijeko.Mijesite rukama dok ne dobijete glatko tijesto koje se ne lijepi , ako se ipak malo lijepi ruke lagano nabrašnite i nastavite mijesiti.

Ostavite na toplom 1h.Nakon sat vremena izmiješate bijelanjke  u snijeg i dodajte u tijesto mijesajuci lagano.

U tijesto dofajte nasjeckane bajame ,mljevene orahe i sitnoi nasjeckanu kadndiranu koricu narance ,zamijesite lagano ,te ostavite stajati 30 min.

2.

Za nadjev nasjeckajte suhe smokve,suhe marelice , grožđice i marcipan te povežite rumom ili likerom po želji.

3.

Tijesto razvaljajte na pravokutnik.Na  tijesto stavite sav pripremljeni i namoceni nadjev i savijte.Betinna je odlicno prikazala nacin zavijanja stollen pa ja koristim njene slike (nadam se da se nece naljutit)

Zagrijte pećnicu na 190C.Pustite stollen na limu da se diže još 15 min..Pecite oko 70 min.

Svježe ispečeni kolač namažite otopljenim maslace i bogato pospite šećerom u prahu.

Stollen je najbolji ako odstoji par dana , inace u alu-foliji ili u limenoj kutiji može trajat 3 tri tjedna.

  • Kolaci-bozik(1)
  • Christmas(1)
  • Stollen(1)
  • Praznici(1)
  • Kolači(1)
  • MARCIPAN(1)
  • Isprobano-luli(1)

11

🤗

Keti ni ja ga ne volim, ali ovdje ga nisam ni osjetila...

vidi ove dvi poviše...probale,a meni nisu dale ccc.Morat ću sama praviti.Kolači sa marcipanom su mi uvijek izvrsni iako marcipan baš i ne volim,ali u kolačima je to druga priča.👋

Ovako je ispalo drugima