Jednom sam probala marmeladu francuskog proizvođača i odonda mi se mota po glavi. U vrtu imam malo stabalce koje svake godine obilato rodi, pa kad sam već radila onu od ljutih naranača, probala sam na sličan način i s kumkvatom.
Jednom sam probala marmeladu francuskog proizvođača i odonda mi se mota po glavi. U vrtu imam malo stabalce koje svake godine obilato rodi, pa kad sam već radila onu od ljutih naranača, probala sam na sličan način i s kumkvatom.
Sastojci
Priprema
Moji kumkvati nisu prskani nikakvim zaštitnim sredstvima, niti se takva sredstva upotrebljavaju bilo gdje u blizini, pa sam ih prije upotrebe samo oprala.
Kod kumkvata je posebno slatka kora, unutrašnjost je kisela a koštice su prilično velike i gorke pa ih treba povaditi. Prerežite plodove poprečno i povadite koštice koje su se smjestile baš tu, po sredini ploda.
Kumkvate treba usitniti. Ja sam ih stavila u multipraktik i vrtila dok nisam dobila kašu u kojoj ima i krupnijih komada kore.
U lonac stavite voćnu kašu, dodajte šećer i kuhajte. Često miješajte, šećer će se otopiti i marmelada postati onako staklasta.
Kuhajte oko sat vremena na laganoj vatri.
Na mokru krpu stavljajte pripremljene staklenke, napunite ih marmeladom do vrha, odmah zatvorite poklopcima s navojem i pustite ih da se polako ohlade.
Posluživanje
Marmelada je aromatična, ne preslatka, s tračkom gorčine (ali puno manje od ljutih naranača), moja je prijateljica jede žlicom iz staklenke. Kaže da joj za tu divotu ne treba posrednik!
Kako je tebi ispao recept?
11