Malakoff

Od 5 jaja ispecite biskvit i narežite ga na kockice.

Skuhajte kremu od vanilije: umiješajte žutanjke, šećer i brašno i u to ulijevajte hladno mlijeko uz stalno miješanje da ne bude grudica.

Tucite na vatri da vrije 3-4 minute, a zatim ostavite da se ohladi.

Priredite voće: breskve operite, očistite, narežite na kockice i prokuhajte i vrlo zaslađenoj vodi, ostavite da se ohlade; ostalo voće operite, narežite na kockice, pospite šećerom u prahu i ostavite da stoji da pusti sok.

Lješnjake narežite na veće komadiće i propržite, zatim skuhajte sirup od vode i šećera.

Razdijelite napola i stavite u dvije zdjele. U jednu polovicu dodajte rum i sok od pola limuna, a u drugu rastopljenu čokoladu.

U jednu polovicu stavite pola biskvita da se moči, a u drugu zdjelu preostalu polovicu, a zatim ocijedite da ne bude suviše vlažno.

Pripremite duboku zdjelu i slažite redove: najprije svijetli biskvit, pa voće i lješnjake, malo vanilijine kreme, pa tamni biskvit, opet voće, a na kraju prelijte ostatkom vanijine kreme.

Neka stoji u hladnjaku najmanje dva sata. Prije služenja ukrasite tučenim slatkim vrhnjem i voćem.