Ovo je jako stari recept za mađaricu moje drage bake Ljubice kojeg se rado sjećam iz djetinjstva. Onda mi je djelovao kao "čokoladno" čudo, a i dan danas predstavlja nezaobilazan kolač u mojoj kući.
Ovo je jako stari recept za mađaricu moje drage bake Ljubice kojeg se rado sjećam iz djetinjstva. Onda mi je djelovao kao "čokoladno" čudo, a i dan danas predstavlja nezaobilazan kolač u mojoj kući.
Sastojci
Priprema
Brašno (glatko) se pomiješa s šećerom i pecilnim praskom, zatim se u to umiješa 15 dag margarina i malo prorahli rukama kako bi se dobile mrvice. U to se zatim dodaju dva jaja i kiselo vrhnje. Ovo se sve skupa dobro izradi i ostavi stajati na hladnome pola sata. Nakon toga se tijesto podijeli u 5 dijelova (svaki cca 20 dag) i valja se na pobrašnjenoj podlozi na veličinu tepsije na kojoj se peče kora (ja sam koristila onu crnu tepsiju koju ima svaka pećnica ). Tepsija se preokrene dnom prema gore na nju se stavi papir za pečenje i redom se peće svih 5 kora. Peku se na 175C/cca 15 minuta, ali moraju ostati bijele. Pečene kore vaditi iz pećnice i stavljati na kuhinjsku krpu, jednu na drugu.
Za kremu je potrebno promiješati brašno s prosijanim kakaom u malo mlijeka (paziti da ne ostanu grudice!), a ostatak mlijeka staviti kuhati. Kada zakipi u mlijeko dodati smjesu brašna, mlijeka i kakaa. Kuhati dok se ne zgusne. Zatim skinuti sa vatre i u još vruće dodati margarin prethodno izmiksan sa šećerom i vanili šećeorm.
Redom filamo kore, paziti da se krema ravnomjerno rasporedi. Posljednja kora se ne maže kremom već se prelije čokoladnom glazurom, ali prije ovog koraka ja ostavim kolač da odstoji preko noći na hladnom, pa ujutro prelijem preko kolača glazuru.
Glazuru radim na način da otopim 10 dag čokolade za kuhanje, 4 žlice mlijeka, jedan vanili šećer na vatri i kada se otopi dodam u to cca 10 dag margarina.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara