Evo knedlički, ispunjavam još jednu vašu želju danas… Ovo je za Swatkiš, i za sve ostale koji to vole…
Recept se u našoj familiji generacijama prenosi s majke na kćer, a donijela ga je moja prabaka Čehinja :)
Evo knedlički, ispunjavam još jednu vašu želju danas… Ovo je za Swatkiš, i za sve ostale koji to vole…
Recept se u našoj familiji generacijama prenosi s majke na kćer, a donijela ga je moja prabaka Čehinja :)
Sastojci
Priprema
Izrezati kruh na kockice i popržiti sa kockicama slanine. zatim popržiti sitno sjeckanu kapulu na masti ili ulju.
Od ostalih sastojaka napraviti tijesto, pomiješati sa kockicama kruha, slanine i s kapulom, posoliti i dodati sjeckanog peršina te ostaviti da odmara pola sata.
Opet dobro izmiješati i mokrom rukom oblikovati knedle veličine jabuke.
Spuštati ih u uskuhalu posoljenu vodu i kuhati na srednjoj temperaturi 10-ak minuta. Izvaditi, ocijediti i poslužiti…
Na isti način možete raditi i štrucu: smjesu prebaciti na sterilnu gazu, formirati štrucu, čvrsto umotati i kuhati u posoljennoj vodi dvadesetak minuta.
Prohlađenu štrucu rezati na prst debele šnite.
Posluživanje
...uz pašticadu, divljač, lovačke šnicle…
41